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Chiacchiere

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Ricetta della signora Piera
Ingredienti:
4 uova (due intere e due tuorli)
4 cucchiai di zucchero
400 gr di farina
2 gusci d’uovo di vino bianco

Creare la fontana con la farina e lo zucchero, al centro mettere le uova. Iniziare ad impastare, aggiungere uno alla volta i due gusci di vino bianco. Quando la pasta risulterà elastica ed omogenea prenderne un primo pezzo e stenderla con il matterello in modo che diventi piuttosto sottile (un paio di mm circa). Tagliare a strisce di circa 3cm per lunghezze differenti dai 4 ai 7/10 circa. Friggere in abbondante olio di semi di arachide bollente, finche non diventano dorate. Procedere fino ad esaurimento della pasta. Posizionare le chiacchiere su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.

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